El diamante de la educación culinaria de alta gama, en Mexicali Mixology 2022.
Las mujeres están revolucionando la industria de bebidas destiladas de agave y remodelando las tendencias mundiales de producción y consumo. Bajo la premisa de dar voz y visibilidad a los líderes de la industria del agave y destilados, se realizaron los encuentros para la formación de la industria de servicios gastronómicos, turísticos y de entretenimiento.
La edición 2022 de Mexicali Mixiology, a realizarse durante la última semana de octubre, entre el martes 25 y el jueves 27, está dirigida a bartenders y barbacks, personal directivo de A&B, encargados de atención al cliente, administradores, empresarios, estudiantes y profesores de las áreas gastronómica y afines, diseñadores y coordinadores de eventos, aficionados al buen beber y todos aquellos que busquen enriquecer su currículum con interesantes experiencias formativas en destilados y coctelería.
Como mentora invitada, Adriana Torres de la Huerta, compartirá su experiencia como empresaria de Bacanora, su exitosa incursión en el mercado norteamericano y los logros obtenidos al trabajar en colaboración con otras mujeres vinculadas a la industria de bebidas destiladas de agave en México.
Adriana es una de las representantes del Capítulo de Sonora y de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México, es empresaria de la casa productora Tetakawi, que lidera el mercado de Bacanora con destilados de agave que van desde 38º vol. alcohol a 47º vol. alcohol. Las siete marcas de Bacanora Pascola, 314 Huellas, Magia del Desierto, Doble Sentido, Don Erik, Baaturi y Hasta la muerte, fueron reconocidas con medallas de oro, plata y bronce en diversos concursos internacionales de bebidas destiladas en Bruselas, Londres, San Francisco y Los Ángeles , entre otros.
El proyecto académico desarrollado por Adriana en el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON) comenzó como un detonante de la producción económica en el altiplano sonorense a través de incubadoras de empresas. Adriana visualizó las posibilidades que ofrece el destilado de agave de Sonora con Denominación de Origen, y vio en Bacanora un diamante en bruto listo para pulirse y brillar.
Junto a su socio fundó Casa Tetakawi en 2008 y comenzó a producir desde la primera marca, Bacanora Pascola Reposado, dirigida al mercado de la nostalgia en el estado de Arizona y producida por el maestro destilador Don Ramón Arenas, en la localidad de Rosario Tesopaco, Sonora. .
En Mexicali Mixiology, Adriana compartirá su experiencia en el fortalecimiento de vínculos productivos y acceso a mercados exclusivos. Explicará las características distintivas de Bacanora y hablará sobre la vinculación de redes de conocimiento para establecer negocios exitosos y sostenibles.
Adriana será la anfitriona de una exhibición de marcas de bebidas destiladas de agave de Mujeres del Mezcal y Maguey de México, lo que presenta una excelente oportunidad para iniciar acuerdos comerciales y adquirir botellas de bacanoras, mezcales y tequilas de diferentes regiones, en Mexicali Mixology 2022.
Mexicali Mixology 2022 ofrece una serie de interesantes conferencias y exposiciones, talleres y degustaciones con reconocidos profesionales y expertos, competencias de destilados y pasantías como jueces. En la edición de este año a realizarse en el Hotel Araiza de la ciudad de Mexicali (BC) los días 25, 26 y 27 de octubre, los asistentes ampliarán sus conocimientos como sommeliers, mixólogos, bartenders o aficionados.
Puede encontrar más información sobre las tarifas de inscripción y los mentores invitados en https://www.mexicalimixology.com/.
