Puebla es una de las provincias mexicanas con una enorme riqueza cultural.
Desde 2015, el estado de Puebla participa en la Denominación de Origen Mezcal aunque la elaboración de bebidas destiladas de agave es una actividad tradicional de la economía poblana desde la época colonial. Edna Viveros es abogada, amante del mezcal, la mente creativa detrás de la marca de mezcal artesanal Agavesos y presidenta del Capítulo Puebla de la AC Mujeres del Mezcal y Maguey, siempre está ocupada como organizadora de diferentes foros y promotora de la cultura mezcalera.
Con motivo de la celebración del 160 aniversario de la Batalla del 5 de Mayo, la Secretaría de Economía, el gobierno del estado, la Embajada de México en Estados Unidos y el Instituto Cultural Mexicano DC organizaron el pasado mes de mayo, el Mes de Puebla en Washington, en el que se realizaron diferentes eventos para promover la tradición cultural y gastronómica de Puebla.
Edna Viveros fue invitada, junto a Pascacia Cecilia Jaime Lino, presidenta municipal de Hueyapan y Eloisa Guzmán, empresaria gastronómica poblana radicada en Maryland, a participar del conversatorio “Mujeres de Puebla”. Las tres son mujeres poblanas poderosas con diferentes trayectorias de vida y líderes en sus respectivas áreas. Cada uno de ellos compartió sus experiencias y desafíos superados, desde sus propios emprendimientos, ya sea en la producción de joyería textil, delicias culinarias o bebidas destiladas.
El Mes de Puebla en Washington incluyó una serie de eventos alusivos al estado, su gente y sus productos emblemáticos, como muestras gastronómicas, presentaciones de libros, proyección de películas, charlas, degustaciones y degustaciones de mezcales, en los que se establecieron vínculos que harán posible abrir canales para la incursión comercial de los productos poblanos en el mercado estadounidense.
A finales de junio de 2022, Edna Viveros y las Mujeres Mezcaleras y Magueyeras de Puebla participaron en la organización de las jornadas científicas del Primer Congreso Regional de Agaves somos y en el camino que andamos, realizado en la Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTT ). Además de las conferencias magistrales, presentaciones y talleres impartidos por académicos e investigadores expertos en agaves, mezcales, biodiversidad y otros temas relacionados, se organizaron exposiciones artísticas, degustaciones, recorridos por fábricas de mezcal y plantaciones de agave.
Las mesas de trabajo entre instituciones, la asociación de productores de mezcal e instituciones estatales reafirmaron su compromiso de difundir y participar del conocimiento generado entre los productores de agave y mezcal del estado de Puebla.
Para celebrar las fiestas patrias, las Mujeres del Mezcal y Maguey de Puebla participaron en Expomezcal, otra oportunidad de recibir visitantes de ciudades de todo México para degustar excelentes mezcales y disfrutar de la cultura, la gastronomía y la música durante el fin de semana del 9 al 11 de septiembre.
Expomezcal contó con numerosas marcas mezcaleras participantes y un montaje muy profesional auspiciado por la Secretaría de Fomento de Puebla en el Centro de Convenciones de la ciudad, donde también se organizó el Foro Agave y Mezcal, que reunió a una decena de académicos e investigadores para intercambiar experiencias relacionadas con el agave. -Cadena productiva del mezcal. Se realizó una exposición sobre el proceso tradicional de elaboración del mezcal y un concurso de marcas de mezcal auspiciado por chefs y sommeliers. Además, la riqueza artesanal poblana estuvo representada por una amplia gama de productos textiles, cerámicos, de madera y de vidrio; y un patio gastronómico con deliciosas comidas y bebidas regionales mientras shows musicales amenizaban las noches de exhibición.
